株式会社日華商会
高島屋大阪店 直営店「豚肉の日華」
ショップ

「美味しさと健康」をお届けするための品質維持

鮮度管理、温度管理、異物混入、衛生管理、健康管理

加工年月日、賞味期限、製造年月日を毎日確認しております。
製品の色等を目視で確認し、データと照らし合わせて管理します。

加工場の温度は5~7度です。
冷蔵庫の温度は0度。冷蔵庫に関してはすぐに温度が変化するため入口にカーテンを設置し、
24時間管理しております。
冷凍庫はマイナス25~30度に設定しています。

各作業分野でスタッフが複数で確認し、出荷前には金属検知器に通します。

白衣、帽子、マスク、長靴、手袋は必須です。
専門業者に頼み、害虫駆除もしております。
各施設・工場の入口に消毒スプレー、長靴用消毒液を設置しております。

毎年、全スタッフが健康診断を受けています。
毎月、大腸菌検査を実施しています。

各施設のご紹介

第一カット工場 第一包装肉工場 第一加工工場 大型冷凍庫